DOMAĆE KROFNE, MEKE KAO DUŠA: Pravo iz kuhinje naših starih, RECEPT – boli glava

Ima li šta bolje od ukusa i mirisa domaćih krofni?

Mnoge današnje domaćice u nedostatku vremena pribjegavaju brzim rješenjima kada je priprema krofni u pitanju, zbog čeka one nerijetko izgledaju drugačije od onoga kako su zamislile.

Tako se događa da tijesto ili ne naraste dovoljno i liči na uštipke, ili upije višak ulja, a nerijetko i krofne iznutra budu žilave. Da vam se to ne bi desilo, pridržavajte se starinskih pravila koja su poštovale naše bake.

15 gr kvasca

1 kašičica šećera

2 jaja

200 ml mlijeka

2 kašike ulja

450 gr brašna

Malo soli

Ulje

1 vanilin šećer

Šećer u prahu

Izmrviti kvasac, dodati šećer i sipati malo mlake vode. Kad zapjeni, dodati jaja i mlijeko i malo žicom umutiti. Dodavati brašno i mijesiti da tijesto bude mekše i glatko.

Pokriti da malo poraste. Premijesiti. Pek papira isjeći na manje kvadrate. Od tijesta sjeći manje komade od 20 gr i praviti loptice među dlanovima.

Ređati na isječene papire za pečenje pa pokriti da narastu. U ulje spuštati krofnice zajedno sa papirom i poslije 5 sekundi vaditi papir.

Pržiti na srednjoj temperaturi da porumene sa obje strane.

Izvaditi, posuti vanilin šećerom i prah šećerom.

Visited 1 times, 1 visit(s) today

Be the first to comment

Leave a Reply