Ima li šta bolje od ukusa i mirisa domaćih krofni?
Mnoge današnje domaćice u nedostatku vremena pribjegavaju brzim rješenjima kada je priprema krofni u pitanju, zbog čeka one nerijetko izgledaju drugačije od onoga kako su zamislile.
Tako se događa da tijesto ili ne naraste dovoljno i liči na uštipke, ili upije višak ulja, a nerijetko i krofne iznutra budu žilave. Da vam se to ne bi desilo, pridržavajte se starinskih pravila koja su poštovale naše bake.
15 gr kvasca
1 kašičica šećera
2 jaja
200 ml mlijeka
2 kašike ulja
450 gr brašna
Malo soli
Ulje
1 vanilin šećer
Šećer u prahu
Izmrviti kvasac, dodati šećer i sipati malo mlake vode. Kad zapjeni, dodati jaja i mlijeko i malo žicom umutiti. Dodavati brašno i mijesiti da tijesto bude mekše i glatko.
Pokriti da malo poraste. Premijesiti. Pek papira isjeći na manje kvadrate. Od tijesta sjeći manje komade od 20 gr i praviti loptice među dlanovima.
Ređati na isječene papire za pečenje pa pokriti da narastu. U ulje spuštati krofnice zajedno sa papirom i poslije 5 sekundi vaditi papir.
Pržiti na srednjoj temperaturi da porumene sa obje strane.
Izvaditi, posuti vanilin šećerom i prah šećerom.
Leave a Reply