Pred vama je recept za najbolju krempitu, dobro ga zapamtite, jer će vam svi tražiti, nakon što probaju ovu savršenu poslasticu…

Krempita je nezaobilazna poslastica na prelepom jezeru Bled u Sloveniji koju turisti obavezno naručuju.

Ukusom osvaja i najveće sladokuce, te se neretko dešava da ljudi ne mogu da stanu u samo jednom parčetu.

Zašto je slovenačka krempita mnogo kremastija?

Naime, iskusni poslastičari iz Slovenije dodaju velikodušni sloj slatke pavlake, i tek onda krempitu poklope hrskavom korom.

Sastojci:

Za krem:

• 7 jaja
• 350 grama šećera
• 1 vanilin šećer
• 220 grama brašna
• 1,5 l mleka
• 500 ml slatke pavlake
• sok 1 limuna
• 3 kašike ruma

Za posipanje:

• šećer u prahu

PRIPREMA:

Pripremite kore za krempite ili uvaljajte lisnato testo, pa ga ispecite u rerni, te ga pustite da se potpuno ohladi i presecite na pola.

Razdvojite belance od žumanca, pa žumancima dodajte polovinu od ukupnog šećera (175 g).

U drugoj posudi umutite belance pa im pred kraj mućenja polako dodajte ostatak šećera (175 grama).

Umutite žumance sa šećerom, vanilin šećerom, rumom i limunovim sokom.

Dodajte mu brašno i oko 200 ml od ukupne količine mleka.

U dubljoj posudi nek provri ostatak mleka pa ga sklonite s vatre i uz stalno mešanje ulijte smesu sa žumancima.

Vratite na vatru i kuvajte oko 10 minuta, uz stalno mešanje, kako biste dobili gusti slastkasti krem.

U vruć krem pažljivo umutite belance.

Koru za krempitu položite u dublji pleh za pečenje, pa na nju sipajte kuvani krem, poravnajte i pustite da se potpuno ohladi.

Na ohlađeni krem dodajte umućenu slatku pavlaku, ravnomerno razmažite i prekrijte drugom korom za krempite koju ste iseckali na komade.

Oštrim nožem isecite sve krempitee pa ih pospite šećerom u prahu.

Izvor: Stil