Turske Pide – Turska Pizza – Čamci

Kiselo testo oblikovano kao čamac sa nadevom po želji. Kod nas se najčešće filuje kao pizza, ali imamo mnoštvo drugih nadeva, poput sira, nekoliko vrsta, prodinstanog mlevenog mesa i svega onog što vam padne na pamet. Meni je najidealnije kada mi preostane u frižideru svega po malo, pa da iskoristim.

turske pide turske pizze camci

Sastojci za testo:

  • 400 ml mleka
  • 100 ml ulja
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašika soli
  • 10 gr suvog kvasca
  • 2 jaja
  • oko 900 gr mekog brašna

Nadev:

pravite po želji, može to da bude klasičan pizza nadev, može da bude sitan sir umešan sa kiselom pavlakom i preko posuto malo tvrdog sira, može da bude kombinacija sa sirom pa sitno naseckano neko suvo mesice, možete na luku da izdinstate mleveno pileće, svinjasko ili juneće meso, pa da ga premažete preko sloja kečapa i pospete sirom, možete isto tako da ga premažete preko bešamel  sosa i onda narendate sir pa dobijete nešto kao lazanja….kombinacije su beskonačne.

Priprema:

Razdvojiti jaja. U jednu posudicu staviti 2 belanca i jedno žumance, a u drugu odvojiti 1 žumance i njega preliti kašikom mleka.

Ostatak mleka zagrejati, pa u toplo mleko staviti kvasac i šećer i promešati.turske pide turske pizze camci

Dodati brašno pa mesiti rukom ili mešati varjačom. Dodati skoro svo ulje i so.

Dodavati brašno sve dok testo ne postane dovoljno gusto da može da se lepo umesi.

Na kraju mešenja nama je ostalo oko 50 gr brašna.

Testo treba da je mekano i pomalo lepljivo za ruke.

Preliti ga sa  preostalim uljem, okrenuti, ivice ubaciti u sredinu, pa opet okrenuti, prekriti krpom i ostaviti na toplom mestu sat vremena ( može i duže ) da odstoji.

Nadošlo testo premesiti na radnoj površini uz pomoć preostalog brašna ( ne sve ) pospite toliko da se testo ne zalepi za površinu na kojoj mesite.

Podeliti testo na onoliko delova koliko želite, pa oblikovati loptice koje prekrijemo krpom kako se ne bi sušile.

Svaku kuglicu razvući gore – dole oklagijom ( slika )turske pide turske pizze camci

Prebaciti na pek papir u plehu u kojem će ce peći pa ivice testa saviti ka unutra 1cm, a krajeve testa stisnuti ( kao vrh čamca ).

U sredinu staviti fil po želji.

Preostlao žumance umutiti sa mlekom pa premazati ivice. Uključiti rernu da se zagreje na 220 stepeni.

Peći sve dok ivice ne porumene na nižoj prečki u rerni.

Poslužiti tople.

Prijatno.

turske pide turske pizze camci

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*