
January 20, 2019

Sastojci:
3 jaja,
60 g maslaca,
60 g brašna,
350 ml mleka,
malo soli
Fil:
100 g šunke,
100 g šampinjona,
100 g kačkavalja
+ kisela pavlake za premazivanje
Priprema:
Rastopiti maslac na laganoj temperaturi.
Dodati brašno i kratko propržiti.
Posoliti i sipati hladno mleko uz neprestano mešanje.
Kuvati par minuta da se krema zgusne. Ostaviti na stranu da se ohladi, a nakon toga umešati žumanca i posebno umućen šam od belanaca.
Sipati u manji pleh (23×33 cm) i peći 15-20 minuta na 200 C.
Izvaditi koru i posuti sitno seckanom šunkom i šampinjonima, a preko svega narendati kačkavalj.
Vratiti u rernu da se peče još 5-6 minuta zajedno sa nadevom.
Leave a Reply