PEČENI ROLAT SA ŠUNKOM

Sastojci:

3 jaja,

60 g maslaca,

60 g brašna,

350 ml mleka,

malo soli

Fil:

100 g šunke,

100 g šampinjona,

100 g kačkavalja

+ kisela pavlake za premazivanje

Priprema:

Rastopiti maslac na laganoj temperaturi.

Dodati brašno i kratko propržiti.

Posoliti i sipati hladno mleko uz neprestano mešanje.

Kuvati par minuta da se krema zgusne. Ostaviti na stranu da se ohladi, a nakon toga umešati žumanca i posebno umućen šam od belanaca.

Sipati u manji pleh (23×33 cm) i peći 15-20 minuta na 200 C.

Izvaditi koru i posuti sitno seckanom šunkom i šampinjonima, a preko svega narendati kačkavalj.

Vratiti u rernu da se peče još 5-6 minuta zajedno sa nadevom.

NASTAVAK NA NAREDNOJ STRANI