MAKEDONSKA TRADICIONALNA PITA… MEKA KAO DUŠA!

Sastojci
-oko 1 kg brasno
-400ml tople vode
-1 kocka svezeg kvasca
-3 kasicice soli
-2 kasicice secera

-80ml ulja
-2 belanca
-1 jaje
-150ml ulja za sipanje u tavi
-300gr sira
-2 zumanca + 1 kasika mleka za premazivanje
-susam za posipanje
-80-100gr margarina koji se stavlja na pogacu pre pecenja
Priprema

Kvasac rastvorite u 200ml tople vode u kojoj ste dodali 2 kasicice secera. U posudi za mesenje sipajte rastvoreni kvasac, dodajte so, ulje, 2 belanca i 1 celo jaje i jos 200ml tople vode, promesajte i dodavajte brasno uz mesanje dok se moze mesati. Zatim dodajte jos brasna i domesite testo rukama. Testo treba biti mekano. Ostavite ga oko 30min. da nadoge.
Nadoslo testo prebacimo na radni sto, / ne mesimo/i zarolamo rukama da dobijemo veliki valjak. Ovaj valjak podelimo na 8 delova. Stavimo u stranu delove testa / ne mesimo/. Uzmemo prvi deo i zarolamo ga rukama da dobijemo dugacku vrpcu od testa oko 1 prst debelu. U tepsiju za pecenje sipamo 150ml ulja. Od jednog kraja vrpce od testa napravimo jenu rupu u sredini tepsije. Okolo stavimo izmrvljeni sir. Vrpcu od testa uvijemo oko sira u krug.

NASTAVAK NA NAREDNOJ STRANI

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*