Američka čokoladna torta

Sastojci Kora:

2 jaja

100 g putera

150 g kristal šećera

1 kašika arome vanilije ili ruma

100 g tamne čokolade za kuhanje

150 g brašna

1/2 pakovanja praška za pecivo

100 ml mlijeka

100 g kisele pavlake prtohvat soli

Fil od kajsija

150 – 200 g kajsija iz kompota

2 – 3 kašike marmelade od kajsija

Čokoladna glazura

300 g tamne čokolade za kuhanje

200 ml telnog slatkog vrhnja

Priprema 1. Rernu zagrijte na 180 C. Pripremite 2 tepsije, pouljite i pobrašnite unutrašnjost tepsije i ostavite po strani. 2. Kora: U mikrovalnoj ili nad posudom sa ključalom vodom stavite ćokoladu u metalnu ili vatrostalnu zdjelu da se polako otapa sa malo mlijeka. Razdvojite jaja. Umutite čvrst snjeg od bjelanaca u jednoj zdjeli a u drugoj umutite puter sa šećerom, pa dodajte žumanca, aromu vanilije ili ruma i otopljenu čokoladu. Zatim u zdjelu prosijte suhe sastojke: brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. Zatim postepeno ulijte mlijeko i na kraju lagano kašikom u ostatak smjese umješajte čvrst snijeg od bjelanaca. Kada ste sve dobro sjedinili, izlijte u pripremljene tepsije i pecite na 180 C oko 40 minuta. Kora je pečena kada primjetimo da su se rubovi počeli odvajati. Ova količina sastojaka je potrebna za jednu koru, a za tortu su potrebne 2 kore. 3. Fil: Kajsije iz kompota istresti u manji sud i kuhati do samog raspadanja (ja sam ih gnječila sa gnječilom za pire krompir). Ocjediti i dodati mermeladu od kajsija (možete dodati i 2 kašike ukuhanog soka od kompota ali fil ne treba da bude previše tečan). Smaknuti sa vatre pa proključati zdjelu vode u koju ćete staviti drugu posudu sa čokoladom i slatkim vrhnjem. Mješati povremeno dok se ne otopi.

NASTAVAK NA NAREDNOJ STRANI