PRHKO TIJESTO ZA SAVRŠENE BOŽIĆNE KOLAČE Recept:

Za savršene prhke keksiće potrebno je odlično tijesto. Donosimo vam recept za uspjeh

TAJNA SAVRŠENOG TIJESTA
Čarobna formula za pripremu omi­ljenoga prhkog tijesta glasi 3:2:1, što znači da uvijek na 3 dijela braš­na dolaze 2 dijela masnoće i 1 dio šećera, dok će mu svi ostali dodaci, kao što su jaja, orašasti plodovi, začini i arome, pružiti dodatnu noću.
Ključno je da sastojci bud

u hladni i da se tijesto brzo umijesi. Zato brašno i šećer prije miješenja pohranite u hladnjaku!
Tijesto se prije oblikovanja obvezno rashla­đuje pa se može pripremiti i dan prije te ostaviti u hladnjaku.

TRIKOVI ZA PRVU POMOĆ
Ako prhko tijesto usprkos svemu bude pretoplo i stoga vam se čini da je premasno, bolje je da ne dodajete brašno jer će ga ono samo isuši­ti. Pametnije je primiješati malo hladne vode.

Ako je tijesto, pak, preprhko pa se trusi, pomoći će žumance koje prije dodavanja valja u šalici izmiješati sa žlicom­-dvije šećera u prahu.
Kalupići će se lakše vaditi iz tijesta ako ih nakon izrade svakog keksa nanovo uvaljate u brašno.

VALJANJE
Tijesto je uputno razva­ ljati samo u malim porcijama, a ostatak za to vrijeme treba držati
u hladnjaku kako se ne bi previše zagrijalo.
Valjak vam se pouzdano neće lijepiti za tijesto ako ga pret­ hodno stavite u zamrzivač ili ga premažete tankim slojem ulja.
Prh­ko se tijesto inače može razvaljati i između dva sloja prozirne folije ili papira za pečenje, čime ćete si ujedno uštedjeti brašno za posipa­ nje radne površine.

NASTAVAK NA SLJEDEĆOJ STRANI:

Brzi mladenčići

March 27, 2021 misa an 0

Brzi mladenčići Recept za mladenčiće koji se brzo pripremaju bez čekanja da testo naraste. Za pripremu vam nije potreban kvasac već soda bikarbona, kao i […]

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*