Slatki užitak bez brašna: Čokoladni san

Sastojci: 

9 jaja,

140 g šećera,

160 g maslaca,

200 g tamne čokolade,

200 g prženih lješnika,

50 g mljevenog keksa,

4 kašike gorkog kakaa,

80 ml ruma,

2 kašičice praška za pecivo,

pola kašičice cimeta,

kašika ekstrakta vanile.

Fil:

500 ml slatke pavlake,

200 g čokolade sa 70 posto kakaa,

2 kašike gorkog kakaa,

100 g Nutele,

1/2 kesice želatina u prahu,

2 kašike ruma.

Preljev za koru:

2 dl mlijeka,

3 kašike ruma,

kašičica ekstrakta vanile.

Priprema:

1. Razmutite gorki kakao s malo slatke pavlake i umutite u pavlaku koju ste zagrijali do ključanja. Čokoladu za kuhanje razlomite na kockice i lagano miješajući otopite je u pavlaci.

2. Otopite pola kesice želatina u prahu s dvije kašike vode, pustite da nabubri 10 minuta, pa ga lagano zagrijte da se otopi i umiješajte u fil. Pustite da se dobro ohladi, zatim dodajte Nutelu i rum i sve lagano izmiksajte da se poveže.

3. Propržite lješnike u rerni, skinite koru, sameljite. Smrvite keks u prah. Otopite čokoladu s maslacem u mikrovalnoj. Odvojite žumance i bjelanca, pa od bjelanaca umutite čvrst snijeg. Žumanca umutite sa šećerom, dodajte otopljenu čokoladu s maslacem, keks, lješnik, prašak za pecivo, cimet i rum.

4. Na kraju ručno umiješajte bjelanca pazeći da smjesa ne splasne. Obložite kalup za torte veličine 28 cm papirom za pečenje. Ulijte smjesu i pecite na 160 stepeni oko 45 minuta.

5. Kad se ohladi, presijecite dva puta da dobijete tri kore. Fil podijelite na tri dijela. Svaku koru natopite preljevom, premažite filom i ako ga ostane, premažite i sa strane.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*