Tajna francuskih kuhara u pripremanju pire krompira krije se najprije u samom načinu kuhanja krompira.
Tu svi najčešće griješimo.
Za savršen pire potrebno je da očišćeni i oprani krompir kuhate u loncu u kojem ste ranije rastopili puter. Samim tim neće vam se dogoditi da se pire stegne i počne rasipati, a da niste još ni završili sa jelom.
Probajte ovaj recept:
U lonac sa pavlakom za kuhanje dodajte očišćeni, oprani i isjeckani krompir, 3 kašičice maslinovog ulja i 3 kašičice putera.
Po želji možete da dodate so, začine ili bijeli luk.
Poklopite lonac i ostavite da lagano krčka 20 minuta. Procijedite krompire, ali sačuvajte tečnost u kojoj se krompir kuhao. Zatim, ispasirajte krompir i prelijte sa nekoliko kapi te tečnosti, da ne bude mnogo rijedak.
